2021年10月26日一般情報栄養学科
栄養学科 田中教授の発酵についての解説がオセラに掲載されました
保健福祉学部栄養学科の田中晃一教授が、オセラ（No.114）の特集「すばらしき、発酵。」の中で、発酵の基礎知識について解説しました。
| 誌名 | オセラ（No.114 2021年11-12月号） |
| 掲載特集 | すばらしき、発酵。 |
| 掲載ページ | P22-23 |
| 出版社 | ビザビ |
| 出版日 | 2021年10月25日（月） |
2021年10月26日一般情報栄養学科
保健福祉学部栄養学科の田中晃一教授が、オセラ（No.114）の特集「すばらしき、発酵。」の中で、発酵の基礎知識について解説しました。
| 誌名 | オセラ（No.114 2021年11-12月号） |
| 掲載特集 | すばらしき、発酵。 |
| 掲載ページ | P22-23 |
| 出版社 | ビザビ |
| 出版日 | 2021年10月25日（月） |