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授業情報／Course information

科目名／Course: 機能分子科学特別講義／Biofunctional Science
科目一覧へ戻る 2024/09/10 現在

授業基本情報
科目名（和文）
／Course		 機能分子科学特別講義
科目名（英文）
／Course		 Biofunctional Science
時間割コード
／Registration Code		 91122501
学部（研究科）
／Faculty		 保健福祉学研究科 博士後期課程
学科（専攻）
／Department		 保健福祉科学専攻
担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors		 ○川上　祐生
オフィスアワー
／Office Hour		 川上　祐生(木?2限、6211室（オフィスアワー以外でも対応します）)
開講年度
／Year of the Course		 2024年度
開講期間
／Term		 後期
対象学生
／Eligible Students		 1年,2年,3年
単位数
／Credits		 2
授業概要情報
更新日
／Date of renewal		 2024/02/29
使用言語
／Language of Instruction		 日本語
オムニバス
／Omnibus		 該当なし
授業概略と目的
／Cource Description and Objectives		 疾病発症や疾病予防などに貢献する様々な機能分子が知られている。
生体や食品に由来する機能分子について、その化学構造の特徴をとらえ、生理作用およびその作用機序について解説、討論し、理解を深めることを目的とする。
履修に必要な知識?能力?キーワード
／Prerequisites and Keywords		 生体分子、食品成分、化学構造、疾病発症、疾病予防
履修上の注意
／Notes
教科書
／Textbook(s)
参考文献等
／References
自主学習ガイド
／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework
資格等に関する事項
／Attention Relating to Professional License
アクティブラーニングに関する事項
／Attention Relating to Active Learning		 本授業では以下のアクティブラーニングを採用している
?プレゼンテーション、ディスカッション
実務経験に関する事項
／Attention Relating to Operational Experiences		 該当しない
備考
／Notes
授業計画詳細情報
No. 単元（授業回数）
／Unit (Lesson Number)		 単元タイトルと概要
／Unit Title and Unit Description		 時間外学習
／Preparation and Review		 配付資料
／Handouts
1 1 [生体に由来する機能分子（１）]
生体に由来する炭水化物および関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
2 2 [生体に由来する機能分子（２）]
生体に由来する脂質の構造と作用の関係について理解を深める。
3 3 [生体に由来する機能分子（３）]
生体に由来する脂質関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
4 4 [生体に由来する機能分子（４）]
生体に由来するアミノ酸、ペプチドおよび関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
5 5 [生体に由来する機能分子（５）]
生体に由来するタンパク質の構造と作用の関係について理解を深める。
6 6 [生体に由来する機能分子（６）]
生体に由来するタンパク質関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
7 7 [生体に由来する機能分子（７）]
生体に由来するビタミン、ミネラルおよび関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
8 8 [食品に由来する機能分子（１）]
食品に由来する炭水化物および関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
9 9 [食品に由来する機能分子（２）]
食品に由来する脂質および関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
10 10 [食品に由来する機能分子（３）]
食品に由来するアミノ酸、ペプチド、タンパク質および関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
11 11 [食品に由来する機能分子（４）]
食品に由来するビタミン、ミネラルおよび関連化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
12 12 [食品に由来する機能分子（５）]
食品に由来する天然色素の構造と作用の関係について理解を深める。
13 13 [食品に由来する機能分子（６）]
食品に由来するポリフェノール化合物の構造と作用の関係について理解を深める。
14 14 [食品に由来する機能分子（７）]
食品に由来する呈味化合物、香気物質の構造と作用の関係について理解を深める。
15 15 [まとめ]
本講義のまとめ
授業評価詳細情報
到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints
No. 到達目標
／Learning Goal		 知識?理解
／Knowledge & Undestanding		 技能?表現
／Skills & Expressions		 思考?判断
／Thoughts & Decisions		 伝達?コミュニケーション
／Communication		 協働
／Cooperative Attitude
1 生体に由来する機能分子について、その化学構造の特徴をとらえ、生理作用およびその作用機序について理解し、説明できる。（A） ○ ○ ○
2 食品に由来する機能分子について、その化学構造の特徴をとらえ、生理作用およびその作用機序について理解し、説明できる。（A） ○ ○ ○
成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement
※出席は2/3以上で評価対象となります。
No. 到達目標
／Learning Goal		 定期試験
／Exam.		 発表 学習態度
1 生体に由来する機能分子について、その化学構造の特徴をとらえ、生理作用およびその作用機序について理解し、説明できる。（A） ○ ○
2 食品に由来する機能分子について、その化学構造の特徴をとらえ、生理作用およびその作用機序について理解し、説明できる。（A） ○ ○
評価割合（％）
／Allocation of Marks		 50 50

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