  シラバス参照
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| 科目名／Course: 健康栄養学特論／ | |
| 科目一覧へ戻る | 2023/11/02 現在 |
| 科目名（和文） ／Course |
健康栄養学特論 |
|---|---|
| 科目名（英文） ／Course |
|
| 時間割コード ／Registration Code |
52310801 |
| 学部（研究科） ／Faculty |
保健福祉学研究科 博士前期課程 |
| 学科（専攻） ／Department |
栄養学専攻 |
| 担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors |
○久保田 恵 |
| オフィスアワー ／Office Hour |
久保田 恵(月曜 5限) |
| 開講年度 ／Year of the Course |
2023年度 |
| 開講期間 ／Term |
前期 |
| 対象学生 ／Eligible Students |
1年,2年 |
| 単位数 ／Credits |
2.0 |
| 更新日 ／Date of renewal |
2023/03/06 |
|---|---|
| 使用言語 ／Language of Instruction |
日本語 |
| オムニバス ／Omnibus |
該当なし |
| 授業概略と目的 ／Cource Description and Objectives |
公衆栄養学としての少子高齢化社会における栄養分野の健康問題に関する疫学研究のレビューや一次予防を目的とした食環境整備を含めたポピュレーションアプローチとしての健康教育?栄養教育プログラムの作成方法及び評価デザインについて著書や原著論文を参照しながら解説する。 |
| 履修に必要な知識?能力?キーワード ／Prerequisites and Keywords |
公衆栄養学 公衆衛生学 |
| 履修上の注意 ／Notes |
特になし |
| 教科書 ／Textbook(s) |
特に指定なし |
| 参考文献等 ／References |
食事調査のすべて |
| 自主学習ガイド ／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework |
管理栄養士養成課程の公衆栄養学、公衆衛生学の理解が十分であること |
| 資格等に関する事項 ／Attention Relating to Professional License |
|
| アクティブラーニングに関する事項 ／Attention Relating to Active Learning |
本科目では、次のアクティブラーニングを採用している：ディスカッション |
| 実務経験に関する事項 ／Attention Relating to Operational Experiences |
該当なし |
| 備考 ／Notes |
| No. | 単元（授業回数） ／Unit (Lesson Number) |
単元タイトルと概要 ／Unit Title and Unit Description |
時間外学習 ／Preparation and Review |
配付資料 ／Handouts |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 | [栄養疫学の概要１] 栄養疫学の概要及び食事調査の方法論について概説する |
事前の配布資料の購読 | |
| 2 | ２ | [栄養疫学の概要２] 上記について概説する |
国内外の食事調査法について調査し、プレゼンテーションの準備をする | |
| 3 | ３ | [栄養疫学の概要３] 上記に関するディスカッション |
レポート作成する | |
| 4 | ４ | [疫学研究の実際 肥満１] 栄養素の摂取状態と生活習慣病に関する疫学研究 肥満に関する疫学研究を例示し、概説する |
事前の配布資料の購読 | |
| 5 | ５ | [疫学研究の実際 肥満２] 上記について概説する |
事前の配布資料の購読 | |
| 6 | ６ | [疫学研究の実際 肥満３] 上記について概説する |
国内外の肥満の疫学研究について調査し、プレゼンテーションの準備をする | |
| 7 | ７ | [疫学研究の実際 肥満４] 上記に関連した論文に関して大学院生が紹介し、教員と学生でディスカッションを行う |
レポート作成する | |
| 8 | ８ | [疫学研究の実際 骨粗鬆症１] 栄養素の摂取状態と生活習慣病に関する疫学研究 骨粗鬆症に関する疫学研究を例示し、概説する |
事前の配布資料の購読 | |
| 9 | ９ | [疫学研究の実際 骨粗鬆症２] 上記について概説する |
事前の配布資料の購読 | |
| 10 | 10 | [疫学研究の実際 骨粗鬆症３] 上記について概説する |
国内外の骨粗鬆症の疫学研究について調査し、プレゼンテーションの準備をする | |
| 11 | 11 | [疫学研究の実際 骨粗鬆症４] 上記に関連した論文に関して大学院生が紹介し、教員と学生でディスカッションを行う |
レポート作成する | |
| 12 | 12 | [疫学研究の実際 食環境整備１] 一次予防を目的とした食環境整備を含めたポピュレーションアプローチとしての健康教育?栄養教育プログラムの作成と評価デザインに関する疫学研究を例示し、概説する |
事前配布の資料購読 | |
| 13 | 13 | [疫学研究の実際 食環境整備２] 上記について概説する |
事前配布の資料購読 | |
| 14 | 14 | [疫学研究の実際 食環境整備３] 上記について概説する |
国内外の食環境整備の疫学研究について調査し、プレゼンテーションの準備をする | |
| 15 | 15 | [疫学研究の実際 食環境整備４] 上記に関連した論文に関して大学院生が紹介し、教員と学生でディスカッションを行う |
レポート作成する |
| No. |
到達目標 ／Learning Goal |
知識?理解 ／Knowledge & Undestanding |
技能?表現 ／Skills & Expressions |
思考?判断 ／Thoughts & Decisions |
伝達?コミュニケーション ／Communication |
協働 ／Cooperative Attitude |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 疫学研究の原理や手法を理解し説明できる（A-1) | ○ | ○ | |||||
| 2 | 疫学研究を応用し、健康情報の分析ができる（A-1) | ○ | ○ | ○ | ||||
| 3 |
公衆栄養における食環境整備を含めた健康教育に関する評価システムを 立案できる（A-1) |
○ | ○ | ○ |
| No. |
到達目標 ／Learning Goal |
定期試験 ／Exam. |
レポート | プレゼンテーション | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 疫学研究の原理や手法を理解し説明できる（A-1) | ○ | ○ | ||||
| 2 | 疫学研究を応用し、健康情報の分析ができる（A-1) | ○ | ○ | ||||
| 3 |
公衆栄養における食環境整備を含めた健康教育に関する評価システムを 立案できる（A-1) |
○ | ○ | ||||
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評価割合（％） ／Allocation of Marks |
70 | 30 | |||||