  シラバス参照
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| 科目一覧へ戻る | 2019/01/02 現在 |
| 科目名（和文） ／Course |
応用微生物学特論 |
|---|---|
| 科目名（英文） ／Course |
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| 時間割コード ／Registration Code |
52313901 |
| 学部（研究科） ／Faculty |
保健福祉学研究科 博士前期課程 |
| 学科（専攻） ／Department |
栄養学専攻 |
| 担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors |
○田中 晃一 |
| オフィスアワー ／Office Hour |
田中 晃一(水曜日5限6212室（それ以外の時間も自由に）) |
| 開講年度 ／Year of the Course |
2018年度 |
| 開講期間 ／Term |
前期 |
| 対象学生 ／Eligible Students |
1年,2年 |
| 単位数 ／Credits |
2 |
| 更新日 ／Date of renewal |
2018/03/05 |
|---|---|
| 使用言語 ／Language of Instruction |
日本語 |
| オムニバス ／Omnibus |
該当なし |
| 授業概略と目的 ／Cource Description and Objectives |
人間は微生物の存在を知る前から食品の発酵や醸造をおこなってきた。最近では医薬品や有用化学物質の生産、有機農業、環境浄化など、人々の生活を豊かにするために微生物の応用範囲は大きく広がっている。本講義では微生物の様々な産業利用について、歴史的背景、微生物代謝の仕組み、およびその応用方法を紹介し、目に見えない小さな生物が持つ大きな能力と未来への更なる可能性について議論する。更に、微生物の多様な働きについて詳しく知り、その利用を図る最新の技術を理解?実践する能力を習得する。 |
| 履修に必要な知識?能力?キーワード ／Prerequisites and Keywords |
学部において生物学、微生物学の基礎知識を修得していること。 |
| 履修上の注意 ／Notes |
受講を希望する学生は、最終登録前に講義日程等の詳細について相談しに来ること。 |
| 教科書 ／Textbook(s) |
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| 参考文献等 ／References |
必要に応じて講義中に紹介する。 |
| 自主学習ガイド ／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework |
講義中に指示された課題について、次回の講義までに書籍やインターネットなどで自主的に学習し、十分に理解を深めること。 |
| 資格等に関する事項 ／Attention Relating to Professional License |
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| 備考 ／Notes |
| No. | 単元（授業回数） ／Unit (Lesson Number) |
単元タイトルと概要 ／Unit Title and Unit Description |
時間外学習 ／Preparation and Review |
配布資料 ／Handouts |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1～3 | [微生物の遺伝学] 微生物の古典遺伝学と分子遺伝学による遺伝子機能の解析について理解する。 |
講義中に指示する。 | |
| 2 | 4～6 | [有用微生物のスクリーニング] 自然界から目的に応じた有用微生物を分離する方法について学ぶ。 |
講義中に指示する。 | |
| 3 | 7～9 | [微生物による有用物質生産（１）食品] 醸造や発酵食品の製造に関わる微生物とそれらの発酵メカニズムを理解する。 |
講義中に指示する。 | |
| 4 | 10～12 | [微生物による有用物質生産（２）燃料?エネルギー] 微生物による燃料、エネルギーや化成原料の生産技術を理解し、微生物の工学的利用技術を修得する。 |
講義中に指示する。 | |
| 5 | 13～15 | [微生物による有用物質生産（３）酵素?タンパク質] 微生物を用いた抗生物質やバイオ医薬品、酵素阻害剤などの生産技術や、生産物の構造と作用メカニズムを理解する。 |
講義中に指示する。 |
| No. |
到達目標 ／Learning Goal |
知識?理解 ／Knowledge & Undestanding |
技能?表現 ／Skills & Expressions |
思考?判断 ／Thoughts & Decisions |
伝達?コミュニケーション ／Communication |
協働 ／Cooperative Attitude |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 産業利用される微生物の遺伝や性質について理解する。 | ○ | ○ | |||||
| 2 | 有用な特質を有する微生物のスクリーニング技術について理解する。 | ○ | ○ | |||||
| 3 | 微生物を用いた食品製造、物質生産、医薬品製造等に関する技術を理解する。 | ○ | ○ |
| No. |
到達目標 ／Learning Goal |
定期試験 ／Exam. |
講義中の試問 | 時間外学習 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 産業利用される微生物の遺伝や性質について理解する。 | ○ | ○ | ||||
| 2 | 有用な特質を有する微生物のスクリーニング技術について理解する。 | ○ | ○ | ||||
| 3 | 微生物を用いた食品製造、物質生産、医薬品製造等に関する技術を理解する。 | ○ | ○ | ||||
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評価割合（％） ／Allocation of Marks |
60 | 40 | |||||