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授業情報／Course information

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2019/08/20 現在

授業基本情報
授業概要情報
授業計画詳細情報
授業評価詳細情報

授業基本情報

科目名（和文）／Course	臨床栄養管理
科目名（英文）／Course	Nutrition Care and Management
時間割コード／Registration Code	12190201
学部（研究科）／Faculty	保健福祉学部
学科（専攻）／Department	栄養学科
担当教員（○：代表教員）／Principle Instructor （○） and Instructors	○平松　智子
オフィスアワー／Office Hour	平松　智子(通年：金曜日4限以降に研究室にお越しください。)
開講年度／Year of the Course	2017年度
開講期間／Term	第3クォーター
対象学生／Eligible Students	3年,4年
単位数／Credits	2

授業概要情報

更新日／Date of renewal	2017/03/27
使用言語／Language of Instruction	日本語
オムニバス／Omnibus	該当なし
授業概略と目的／Cource Description and Objectives	医療?介護制度やチーム医療における管理栄養士の役割、疾病治療に必要な栄養療法の実際について症例をとおして学ぶ。これまで学んだ科目の知識と技術を統合し、傷病者の総合的な栄養ケアマネジメント技術を習得する。
履修に必要な知識?能力?キーワード／Prerequisites and Keywords	病態の知識をふまえ、栄養管理（栄養食事療法?栄養指導等）の知識および技術を統合して考えることができる能力キーワード：栄養管理、栄養マネジメント、栄養アセスメント、栄養指導
履修上の注意／Notes	臨床栄養学Iの応用であり、臨床栄養学Iの履修を済ませておくこと臨地実習（臨床栄養学実習Ⅱ）に必要な内容が多く含まれるため必ず臨地実習前に履修しておく。変則的な時間割となるため、開講日時に十分注意すること。演習形式を含む。
教科書／Textbook(s)	新しい栄養管理　　第3版　医歯薬出版
参考文献等／References	エッセンシャル臨床栄養学　第8版　医歯薬出版　　（臨床栄養学Ⅰの教科書）
自主学習ガイド／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework	臨地実習で体験する課題を多く含むため、予習?復習を繰り返し行なうこと。
資格等に関する事項／Attention Relating to Professional License
備考／Notes	授業の開講日時が変則になるため開講日を確認しておくこと。

授業計画詳細情報

No.	単元（授業回数）／Unit (Lesson Number)	単元タイトルと概要／Unit Title and Unit Description	時間外学習／Preparation and Review	配布資料／Handouts
1	1	[オリエンテーション、栄養ケアマネジメントの概要] 栄誉管理プロセス（NCP),、栄養アセスメントについて理解する。	予習?復習を行う
2	2	[栄養ケアマネジメントの概要②] 栄養診断について理解する。症例を用いた演習を行う。	予習?復習を行う
3	3	[栄養介入①] 栄養管理計画書、POSについて理解する。	予習?復習を行う
4	4	[栄養介入②] 栄養管理計画書を作成、症例を用いたSOAPでの記載演習も行う。	栄養管理計画書、SOAPの繰り返し記述練習を行う。	栄養記録ワークシート
5	5	[臨床検査] 主な栄養に関する検査値について理解し、数値を記憶する。	検査値ワークシートの作成	検査値ワークシート
6	6	[栄養補給法①] 静脈栄養法、経腸栄養法、経口栄養法の適応を知り理解を深める。	予習?復習を行う
7	7	[栄養補給法②] 症例を用いた総栄養給与量の算出演習を行う。		栄養給与量算出ワークシート
8	8	[グループで症例検討①] 糖尿病症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。①	病態と栄養代謝を復習しておく
9	9	[症例発表①] パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
10	10	[グループで症例検討②] 腎臓病症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。①	病態と栄養を復習しておく
11	11	[症例発表②] パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
12	12	[グループで症例検討③] 症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。③
13	13	[症例発表③] パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
14	14	[グループで症例検討④] 症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。④
15	15	[症例発表④] パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
16	16	[試験] 症例の病態をふまえ、栄養管理が提案できる内容とする

授業評価詳細情報

到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints

No.	到達目標／Learning Goal	知識?理解／Knowledge & Undestanding	技能?表現／Skills & Expressions	思考?判断／Thoughts & Decisions	伝達?コミュニケーション／Communication	協働／Cooperative Attitude
1	医療?介護制度やチーム医療における役割を理解する。	○	○	○	○	○
2	栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。	○	○	○		○
3	アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。	○	○	○	○	○
4	栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。	○	○	○		○

成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement

※出席は2/3以上で評価対象となります。

No.	到達目標／Learning Goal	定期試験／Exam.	提出物	態度
1	医療?介護制度やチーム医療における役割を理解する。	○	○	○
2	栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。	○	○	○
3	アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。	○	○	○
4	栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。	○	○	○

評価割合（％）／Allocation of Marks		80	15	5

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