  シラバス参照
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| 科目一覧へ戻る | 2019/08/20 現在 |
| 科目名（和文） ／Course |
栄養学各論Ⅰ |
|---|---|
| 科目名（英文） ／Course |
Applied Nutritional Science Ⅰ |
| 時間割コード ／Registration Code |
12142901 |
| 学部（研究科） ／Faculty |
保健福祉学部 |
| 学科（専攻） ／Department |
栄養学科 |
| 担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors |
○山本 登志子 |
| オフィスアワー ／Office Hour |
山本 登志子(水曜5限) |
| 開講年度 ／Year of the Course |
2017年度 |
| 開講期間 ／Term |
第2クォーター |
| 対象学生 ／Eligible Students |
2年,3年,4年 |
| 単位数 ／Credits |
2 |
| 更新日 ／Date of renewal |
2017/03/30 |
|---|---|
| 使用言語 ／Language of Instruction |
日本語 |
| オムニバス ／Omnibus |
該当なし |
| 授業概略と目的 ／Cource Description and Objectives |
人が一生を通じて健康な生活を営むためには、胎児として「生」を受けたときから、各ライフステージにおける最も適した栄養補給について理解する。また、その根拠となる科学的エビデンスを集約した「日本人の食事摂取基準」を学習する。 |
| 履修に必要な知識?能力?キーワード ／Prerequisites and Keywords |
基礎栄養学と栄養生理学の知識が必須である。 |
| 履修上の注意 ／Notes |
栄養学総論と代謝生化学を学習した後に履修すること。 |
| 教科書 ／Textbook(s) |
栄養科学イラストレイテッド「応用栄養学」栢下 淳、上西 一弘／編著 羊土社 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」厚生労働省策定 第一出版 |
| 参考文献等 ／References |
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| 自主学習ガイド ／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework |
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| 資格等に関する事項 ／Attention Relating to Professional License |
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| 備考 ／Notes |
栄養学総論?栄養学各論Ⅰ?栄養学各論Ⅱは一連の授業構成である。本授業もその中での構成としての位置づけであるため、それぞれの授業を関連づけて理解を深めること。 |
| No. | 単元（授業回数） ／Unit (Lesson Number) |
単元タイトルと概要 ／Unit Title and Unit Description |
時間外学習 ／Preparation and Review |
配布資料 ／Handouts |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1(1-2) | [糖質の栄養] 糖質の消化?吸収?代謝の基礎を確認し、恒常性や健康維持における意義について理解する。 |
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| 2 | 2(3-4) | [脂質の栄養] 脂質の消化?吸収?代謝の基礎を確認し、脂質の役割と健康維持における意義について理解する。 |
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| 3 | 3(5-6) | [ビタミンの栄養] ビタミンの摂取?消化?吸収?代謝の基礎を確認し、恒常性や健康維持における意義について理解する。 |
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| 4 | 4(7-8) | [無機質の栄養] 無機質の摂取?消化?吸収?代謝の基礎を確認し、恒常性や健康維持における意義について理解する。 |
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| 5 | 5(9-10) | [エネルギー代謝] 生体エネルギーとその出納、およびそれに関わる代謝について理解する。 |
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| 6 | 6(11-13) | [食事摂取基準（総論）] 科学的エビデンスに基づく食事摂取基準策定の意義やその内容について理解する。 |
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| 7 | 7(14-15) | [食事摂取基準（各論）] 科学的エビデンスに基づく各種栄養素の摂取基準について理解する。 |
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| 8 | 8(16) | [試験] 筆記試験を実施する。 |
| No. |
到達目標 ／Learning Goal |
知識?理解 ／Knowledge & Undestanding |
技能?表現 ／Skills & Expressions |
思考?判断 ／Thoughts & Decisions |
伝達?コミュニケーション ／Communication |
協働 ／Cooperative Attitude |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 恒常性や健康維持のために摂取する各栄養素の意義や、その消化吸収?生体内代謝と生体内での役割を理解する。 | ○ | ||||||
| 2 | 食事摂取基準の意義を理解する。 | ○ | ||||||
| 3 | 食事摂取基準の活用を修得する。 | ○ | ○ |
| No. |
到達目標 ／Learning Goal |
定期試験 ／Exam. |
小テストへの取り組み | 授業態度 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 恒常性や健康維持のために摂取する各栄養素の意義や、その消化吸収?生体内代謝と生体内での役割を理解する。 | ○ | ○ | ○ | |||
| 2 | 食事摂取基準の意義を理解する。 | ○ | ○ | ○ | |||
| 3 | 食事摂取基準の活用を修得する。 | ○ | ○ | ○ | |||
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評価割合（％） ／Allocation of Marks |
80 | 10 | 10 | ||||