| 授業科目名（和文） ［Course］ |
家政学演習 |
| 授業科目名（英文） ［Course］ |
Home Economics Practice |
| 学部（研究科） ［Faculty］ |
保健福祉学部 |
| 学科（専攻） ［Department］ |
保健福祉学科 |
| オムニバス ［omnibus］ |
複数教員担当 |
| 担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors] |
○山下 広美 自室番号（6201）、電子メール（yamashit**fhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は,** を @に置き換えてください |
| 単位数 ［Point(Credit)］ |
1単位 |
| 対象学生 ［Eligible students］ |
保健福祉学科 2年次生 |
| 授業概略と目標 ［Course description and Objects］ |
介護福祉に必要な栄養学の理解、および家政学の基本的技術を習得し、自立に向けた援助方法を理解する。 |
| 到達目標 ［Learning Goal］ |
１.食の重要性について理解し、対象者の食生活を管理する能力を養う。 ２.障害に応じた栄養のアセスメント能力を養う。 ３.調理の基本的技術を身につける。 |
| 履修上の注意 ［Notes］ |
介護福祉士国家資格取得のための、必修科目である。 |
| 授業計画とスケジュール ［Course schedule］ |
1.調理の基本①（治部） 2.調理の基本②（治部） 3.調理の基本③（治部） 4.特別食の調理①（治部） 5.特別食の調理②（治部） 6.特別食の調理③（治部） 7.特別食の調理④（治部） 8.特別食の調理⑤（治部） 9.栄養と健康（山下） 10.特別食の調理⑥（治部） 11.特別食の調理⑦（治部） 12.特別食の調理⑧（治部） 13.特別食の調理⑨（治部） 14.特別食の調理⑩（治部） 15.特別食の調理?（治部） 16. 自立に向けた調理?総括（治部） |
| 成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］ |
授業態度（グループ発表を含む）50％、レポート50％により総合的に評価する。 |
| 教科書 ［Textbook］ |
講義の進行に応じて、適宜紹介する。 |
| 自主学習ガイド及び キーワード ［Self learning］ |
既習実習内容を復習する。また日常から調理を行うことで、調理技術を研き、対象者に適した献立を考えられるように努めること。 |
| 開講年度 ［Year of the course］ |
26 |