授業科目名(和文) [Course] |
介護家政学実習Ⅰ |
授業科目名(英文) [Course] |
Care Work Home Economics Practice Ⅰ |
学部(研究科) [Faculty] |
保健福祉学部 |
学科(専攻) [Department] |
保健福祉学科 |
担当教員(○:代表教員) [Principle Instructor(○) and Instructors] |
○小野 尚美 自室番号() 治部 祐里 自室番号() |
単位数 [Point(Credit)] |
1 |
対象学生 [Eligible students] |
保健福祉学科 2年次生(介護福祉コース) |
授業概略と目標 [Course description and Objects] |
介護福祉に必要な栄養学を理解し、家政学の基本的技術を理論と演習を組み合わせ、実施し、自立に向けた援助方法を理解する。 |
到達目標 [Learning Goal] |
①ICFの視点に基づいて障害に応じた栄養のアセスメント能力を養う。 ② 食の重要性について理解し、対象者の食生活を管理する能力を養う。 ③ 調理の基本的技術を身につける。 |
履修上の注意 [Notes] |
介護福祉士国家資格取得のための、必修科目である。 |
授業計画とスケジュール [Course schedule] |
1.栄養と健康(小野) 2.栄養と生体リズム(小野) 3.栄養素(小野) 4.消化吸収(小野) 5.栄養所要量(小野) 6.高齢者?障害者の食生活のあり方(小野) 7.食品管理(小野) 8.自立に向けた家事(食生活)の介護(小野) 9.調理の基本①(治部) 10.調理の基本②(治部) 11.特別食の調理①(治部) 12.特別食の調理②(治部) 13.特別食の調理③(治部) 14.特別食の調理④(治部) 15.特別食の調理⑤(治部) 16.自立に向けた調理?総括(治部) |
成績評価方法と基準 [Grading policy (Evaluation)] |
試験成績50%、授業態度(グループ発表を含む)50%により総合的に評価する。 |
教科書 [Textbook] |
講義の進行に応じて、適宜紹介する。 |
自主学習ガイド及び キーワード [Self learning] |
既習実習内容の復習をし、配布プリントで予習をしておく。 日常から調理を行うことで、調理技術を研き、対象者に適した献立を考えられるように努めること。 |
開講年度 [Year of the course] |
24 |