| 授業科目名（和文） ［Course］ |
食品由来感染症特論 |
| 授業科目名（英文） ［Course］ |
Foodborn Infections |
| 学部（研究科） ［Faculty］ |
保健福祉学研究科 |
| 学科（専攻） ［Department］ |
栄養学専攻 |
| 担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors] |
○山本 耕一郎 自室番号（6212）、電子メール（yamak6212**fhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は,** を @に置き換えてください |
| 単位数 ［Point(Credit)］ |
2 |
| 授業概略と目標 ［Course description and Objects］ |
学部レベルの微生物学、食品衛生学に関する知識をさらに深化させるために、経口的に感染する微生物に関して生命科学、生体制御、免疫系としての感染システムを総合的、系統的に講義する。 |
| 到達目標 ［Learning Goal］ |
1. 細菌遺伝学の基礎、免疫学の基礎を理解する 2. 細胞-細胞間の生命現象として感染の成立を習熟する |
| 履修上の注意 ［Notes］ |
学部レベルの微生物学の基礎が理解出来ていること。 講義、質疑は原則として英語で行う。 |
| 授業計画とスケジュール ［Course schedule］ |
５項目、各３回 1. Host-pathogen relationships 2. Koch's postulates 3. Pathogens 4. The process of infection 5. History of Infectious diseases – |
| 成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］ |
受業への参加度(50%)、質疑(50%) |
| 教科書 ［Textbook］ |
参考教材：Jacquelyn G. Black著 Microbiology (7th ed.) ISBN 978-0-470-23415-0 |
| 自主学習ガイド及び キーワード ［Self learning］ |
図書館にある微生物学関連の各種参考書を利用し、予習すること。 |
| 開講年度 ［Year of the course］ |
24 |